Suzy - The story of my life.

4 portioner.

600 g grytbitar viltkött ex, Älg.
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 morötter
2 msk smör
2 lagerblad
1 tsk Enbär
1 tärning köttbuljong
2 Dl vatten
1/2 liter trattkantareller
2 Dl creme Fraiche Champinjon-Kantarell
1 näve färska eller frysta Lingon
2 msk färsk timjan.

Skala och fin hacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i tunna slantar.
Skär grytköttet i bitar. Bryn köttet i lite smör ,till det fått fin färg. Salta och peppra.
Stek lök och vitlök i en tjockbottnad gryta i lite smör.
Lägg i kött,lagerblad och enbär. Smula över buljongen och tillsätt vattnet. Låt puttra sakta under lock i ca 45 min,eller tills köttet är mört.

Stek svampen,och morötterna i lite smör tills vattnet dunstat bort och fått fin färg,salta och peppra.
Lägg svamp,morötter i grytan och blanda ner cremefraichen. Låt puttra en stund. Servera med lingon och timjan och pressad potatis.


Smaklig måltid.

Puss och Kram!